Saisonkalender für Gemüse
Die Gemüsesaison lässt im Gegensatz zur Obstsaison ganzjährig eine höhere Vielfalt zu. Zwischen Juni und Oktober sind die meisten Gemüsesorten erntereif. Aber auch im Winter haben einige Gemüsesorten Saison. Grün- und Wirsingkohl gibt es bis Februar frisch, Rosenkohl und Topinambur bis März und Champignons sowie Lauch kann man sogar ganzjährig ernten. Kartoffeln Zwiebeln und Rotkohl lassen sich darüber hinaus das ganze Jahr über Lagern. Mehr dazu im Saisonkalender Gemüse.
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Symbolerläuterungen
● Gemüse ist in diesem Monat frisch aus heimischem Anbau verfügbar
○ Gemüse ist in diesem Monat als Lagerware regional verfügbar.
– Gemüse ist in diesem Monat nicht regional-saisonal verfügbar.
