Hofladen Preußenhof - Galloway Rinder aus Brandenburg

In dem schönen Prignitzort Heiligengrabe züchten Marianne und Holger Wille, seit 1994 die Robustrinderrasse Galloway. Besonders wichtig sind ihnen die Wertschätzung und der respektvolle Umgang mit den Tieren und der Natur. Sie achten besonders auf Regionalität, artgerechte Tierhaltung, abwechslungsreiche Fruchtfolgen, sowie den Anbau von bienenfreundlichen Blühstreifen. Dank des artbedingte langsamen Wachstums, zeichnet sich das Gallowayfleisch durch feine Muskelfasern und eine ausgewogene Marmorierung aus. Der hohe Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren macht das Fleisch zu einem besonders wertvollen Nahrungsmittel. Fleischreifung und die individuelle, fachgerechte Zerlegung sind hier selbstverständlich. Von Ochsenschwanz bis Zunge, über Filet und Roastbeef, sowie verschiedene Wurstspezialitäten können im Hofladen gekauft werden. Neben Rind- und Schweinefleisch gibt es Kräutersalze, Honig, Fruchtaufstriche, Liköre, Rapsöl und Ziegenmilchseife von umliegenden Erzeugern.